Produits
Approfondissez la connaissance de vos produits alimentaires
"Grâce à ces formations ciblées et aux expériences dans les différentes filières alimentaires de Welience, vous échangerez avec des spécialistes de vos produits et trouverez des solutions à vos problématiques."
|
Le potentiel d'oxydo-réduction: un paramètre de choix pour les industriels alimentaires Influence du potentiel d'oxydo-réduction dans les procédés biologiques, potentialité de ce paramètre, maîtrise de sa mesure ... |
15 - 16 mars 2012 |
|
Les risques associés aux virus dans l'agroalimentaire Les risques, mode de transmission, les moyens de lutte, la réglementation...
|
14 - 15 juin 2012 |
|
Innover dans le domaine laitier et fromager. Les pistes d'innovation par les ingrédients fonctionnels et nutritionnels, les procédés, le conditionnement...
|
28-29 juin 2012 |
|
Le prêt à consommer : vers de nouveaux aliments. Attentes des consommateurs, adaptation de la formulation, des procédés, du conditionnement...
|
13-14 septembre 2012 |
|
Décontaminer les poudres les graines et les particules alimentaires Propriétés d’usage, mise en forme, broyage, séchage, procédés de décontamination adaptés aux poudres…
|
20-21 septembre 2012 |
|
Des boissons aux propriétés organoleptiques et nutritionnelles maîtrisées Ingrédients fonctionnels (arômes, texturants, conservateurs) et nutritionnels (allégations santé), procédés adaptés...
|
27-28 septembre 2012 |
|
Développer des mousses alimentaires texturées et stables Structure, propriétés, paramètre de fabrication, influence de la formulation sur la stabilité et la conservation ...
|
22 - 23 novembre 2012 |
- Pétrins-cutters,
- Homogénéisateur et enceinte hautes pressions,
- Décontamination par chocs thermiques,
- Micro-ondes.
[ Lire la suite ]
