L'évaluation sensorielle, apportant de la rationalité à une notion aussi relative que le goût, s'impose comme un outil incontournable au service de la R & D, de la qualité et du marketing. Offrant une large palette de démarches (descriptive, discriminative, hédonique), l'enjeu est de les mettre en œuvre efficacement. Les objectifs de cette formation sont d'apprendre à :

• Identifier les problématiques industrielles pouvant être résolues par l'évaluation sensorielle ;
• Choisir les outils sensoriels adaptés et les mettre en œuvre.
• Utiliser les principaux tests, traités sous forme d'ateliers, points forts de cette formation.

• Dirigeants, Cadres techniques R&D, Production, Qualité, Techniciens,
• Entreprises agro-alimentaires souhaitant acquérir l'utilisation d'outils concrets pour mener efficacement des évaluations sensorielles sur leurs produits.

• Des formations courtes et adaptées à vos problématiques industrielles
• Des interventions de spécialistes (scientifiques, industriels, technologues...) complémentaires
• Une visite de notre Hall de Technologie Alimentaire (présentation de procédés et leurs applications alimentaires)
• Des rendez-vous personnalisés pour discuter de vos besoins (mise au point de produits, amélioration, innovation...)
• Le tout dans une ambiance conviviale afin de faciliter les échanges entre participants et intervenants

Vous pourrez même amener un ordinateur portable pour vous entraîner à faire les calculs vous-mêmes !

12 et 13 avril 2012

(2 jours soit 14h DIF)

Lieu : Dijon

(notre Hall de Technologie Alimentaire)

Coût : 990 € HT

(voir réductions éventuelles sur le formulaire d'inscription)